“從小就喜歡吃土豆的菜,土豆的營養很豐富,又富含大量的纖維素,是可以作爲主食的蔬菜,也是我的最愛。所以這款茄汁燒三樣也是我喜歡的菜,簡單但是很下飯也很營養。今天分享給大家,希望朋友們喜歡。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁燒三樣的做法步驟
1、去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨,番茄醬備用
2、土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許
3、炒鍋上火油溫熱了放入花椒炸香然後放入蔥姜
4、然後放入茄子煸炒
5、等茄子蔫了放入番茄醬翻炒出紅油,加入少許糖
6、然後放入土豆和豆角翻炒均勻後放入生抽少許
7、放入少許水,轉小火燒製,等水基本沒有了就熟了
8、最後加入鹽、雞精翻炒均勻,淋少許香油出鍋裝盤
小竅門
1、這個菜千萬不要放醬油和老抽那樣會很難看
2、有番茄醬也不要再放醋了
3、喜歡口味濃的話也可以出鍋在放點蒜末
4、放西紅柿炒成醬汁也可以,一定要熟好的纔好有紅汁
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