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回鍋鳳爪的做法|回鍋鳳爪怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
鳳爪
(1斤)
尖椒
(半斤)
輔料
姜
(適量)
豆瓣醬
(適量)
花椒
(適量)
生抽
(適量)
鹽
(適量)
料酒
(適量)
蒜
(適量)
中辣
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
回鍋鳳爪的做法步驟
1、將水燒開加少許姜,花椒,料酒。倒入雞腳在裏面煮5分鐘左右,撈出瀝乾水分備用。
2、鍋裏倒入油燒至八成熱,倒入雞腳翻炒一會兒。加入薑片和蒜片。炒香後加入豆瓣醬和生抽,炒至斷生。
3、把豆瓣醬炒出紅油,加入尖椒,
炒熟
後加入鹽和少許生抽。就可以裝盤上桌了。
標籤:
鳳爪
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