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“長豆角的做法好像並不多,所以家裏的長豆角放了好幾天不知道怎麼吃,今天學習了這道菜,口味略重,很下飯的!”
1、長豆角洗淨切段
2、開水下鍋焯1分鐘
3、在水依然開的時候把長豆角撈出
4、茄子洗淨切條
5、高油溫下鍋炸至金黃
6、調個碗汁:蒸魚豉油、糖、鹽
7、鍋中倒少許底油,把長豆角和茄子倒入翻炒幾下
8、倒入碗汁和剁椒,燒至收汁
9、出鍋啦出鍋啦
焯水時,水裏放點白醋和鹽,長豆角會非常翠綠
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