鮮蝦大蒜燒蘿蔔的做法 【小漁夫私房菜】---《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》 鮮蝦大蒜燒蘿蔔怎麼做

“【小漁夫私房菜】---《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》（11月9日創意命名）
烹飪方法簡介：
1、大蝦入鍋烤出紅油成金紅色後裝盤備用；
2、原蝦油鍋加入白蘿蔔塊煸炒後，入老抽、鹽、白砂糖、清水，並將蘿蔔燒酥；
3、蘿蔔燒酥後，加入大蝦，燒出鮮蝦味後，撒上大蒜葉翻炒調味勾芡即可，裝盤時將大蝦圍邊後，再裝入蘿蔔。
特點：
1、【小漁夫私房菜】是根據記憶中漁夫的家常菜而創意，菜餚滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
2、食材配置合理，營養均衡，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
3、【小漁夫私房菜】---《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
現將【小漁夫私房菜】《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》食材配置加工製作圖解上傳與親們分享。
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦大蒜燒蘿蔔的做法步驟

• 1、大蝦清鹽水侵泡後，洗淨並用剪刀剪去蝦搶、蝦胃。

• 2、大蒜葉清水侵泡後，洗淨切成小段。

• 3、白蘿蔔洗淨去除表皮，然後用刀切成小塊。

• 4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

• 5、鍋淋油，將大蝦團身碼放在鍋內。

• 6、用文火將大蝦定型後，烤出蝦紅素和蝦油。

• 7、大蝦二面烤製成金紅色的金鉤狀後，裝盤備用。

• 8、鍋內蝦油加熱後，加入白蘿蔔塊煸炒。

• 9、白蘿蔔煸炒片刻後，淋入老抽上色，加入鹽、白砂糖調味。

• 10、加入清水或高湯，然後蓋上鍋蓋，用大火將白蘿蔔燒酥。

• 11、加入烤制好的大蝦，並將大蝦覆蓋在湯汁中，蓋上鍋蓋燒出鮮蝦鮮味。

• 12、待鮮蝦味溶出後，加入大蒜葉翻炒調味勾芡即可。

• 13、裝盤：先用筷子將大蝦碼放在盤中周邊，然後將蘿蔔裝入盤中即可。

• 14、《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》菜餚成品圖示。

• 15、《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》菜餚成品食用圖示。