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“老豆腐切成一釐米厚的小方塊,香菇泡發後剪成條”
1、鍋裏倒適量油,放入蒜沫爆香,然後倒入適量清水(沫過豆腐)
2、將香菇倒入,加鹽、雞粉、胡椒粉,調中火燜煮
3、鍋裏燒開後,倒入回鍋肉,翻炒一下蓋上鍋蓋,煮至湯汁基本收幹即可
老豆腐也叫做北豆腐,選老豆腐用來燜煮原因是它能很好的吸收湯汁的味道。
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