“我是個地道的青島人,最愛吃的就是海鮮,現在是新鮮的比管下來的季節。比管,又叫海兔,小魷魚等。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
比管燉豆腐的做法步驟
1、準備好豆腐,比管背上有一道硬軟骨拿出來,掏出內臟,洗好備用;洗好小白菜。
2、姜切末,蔥花切好備用。
- 3、豆腐切2立方厘米的塊,小白菜切段,比管兩釐米切段
4、鍋燒乾,加油
5、油開後放蔥花,薑末,炒香
6、先放比管,後放豆腐炒香,到比管成型
7、然後,加水,沒過比管和豆腐,比管本身就下水,不用加很多水,我用的是平底炒鍋,所以看起來水很多。
8、大火燒開,加小白菜,翻一下鍋
9、最後,煮兩分鐘,翻到小白菜變色就可以出鍋了!