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“這道耗油絲瓜炒蛋是道快手菜,不需要複雜的程序,簡單易操作,但口味卻豐富鮮美,鹹香。”
1、絲瓜兩個,去皮洗淨。
2、切稍寬的斜片
3、雞蛋打散,熱鍋熱油快速炒成蛋花。
4、鍋內再次放油,燒熱下絲瓜煸炒,然後放入耗油2勺,鹽1.5勺,生抽1勺,白糖0.5勺翻炒均勻,後倒入小半碗涼水再次翻炒後蓋鍋燒約4-5分鐘。
5、待湯汁還有少許時,倒入雞蛋翻炒均勻。
6、裝盤,小米椒切碎,撒至上面即可。
7、不吃辣椒的直接撿去,或者不放。
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