“乾絲是豆腐皮切爲絲狀後叫乾絲。也叫百葉,是豆製品。
乾絲可以涼拌,炒制,而有名的大煮乾絲我是不會了,咱們做一道家常煮乾絲也是不錯的。
用最簡單的食材可以做出最美味的菜餚,這菜可以加入一些蝦米,蝦皮。然而有一道菜就是開陽煮乾絲。
而這菜我用了排骨,肉丸,還有黑木耳,青菜,食材也很豐富,鮮美無比。
美味很簡單,就按自己喜歡的來做吧。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常煮乾絲的做法步驟
1、備好所有食材。
2、百葉切爲絲,就是乾絲。百葉就是豆腐皮,也可以用腐竹,豆腐代替。
3、排骨入鍋焯水。
4、排骨焯水後燉制半小時以上。
5、加入乾絲,青菜,肉丸,滴少許素油稍煮二三分鐘。
6、加入精鹽,胡椒粉調味即可。也可以加入一些蝦皮。
小竅門
1、加入蝦皮,蝦米更鮮美。
2、也可以用火腿片代替排骨。