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1、準備好紅椒,洗淨切碎。
2、牛蛙洗淨斬塊。
3、蒜頭切片。
4、熱鍋熱油下入辣椒,加鹽炒至斷生。
5、辣椒趕一邊,加食用油。
6、放入牛蛙塊。
7、爆炒片刻,加入醬油。
8、混合牛蛙與辣椒一起炒,再放入蒜片。
9、翻炒均勻後加少量清水煮開,煮開後再燜三分鐘左右,調入麻油雞精即可。
10、牛蛙肉質鮮嫩,紅椒口感脆甜。
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