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1、小排洗淨切成小段,姜切絲,蒜瓣拍開,備好自制豆瓣醬
2、嫩南瓜切滾刀,放碗底;排骨加入豆瓣醬,大蒜,薑絲,白糖,鹽,味精調味後放置10分鐘入味
3、把醃好的排骨碼放在南瓜上,放入高壓鍋中,上汽後,中火蒸45分鐘即可
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