“除了三文魚和最愛的北極貝之外,又選了些鱈魚三文魚頭等原料,第二天下午如約的等來了快遞~開啟泡沫箱,裏面的溫度像一個小冷櫃,拿出三文魚品嚐,哈哈果然很新鮮帶着奶香~~北極貝的品質也比自助餐的好太多了,有嚼頭還帶着鮮甜,不得不再一次感嘆網絡的便利~~~不管是想要的任何東西,很快就能送到面前~~適合又懶又宅的我哈哈”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎鱈魚配中式醬汁的做法步驟
1、剛收到滴樣子~~~250G三文魚和10只北極貝~15分鐘全部解決了。
2、解凍後的鱈魚用薑絲。
3、葡萄酒.。
4、用黑胡椒。
5、檸檬汁.。
6、醃製半小時左右,期間可以準備好蔬菜。
7、胡蘿蔔和土豆煮熟,待用。
8、生菜切絲,番茄切和煮熟的胡蘿蔔,加入檸檬汁。
9、意大利香草。
10、加入橄欖油。
11、少量的鹽和糖拌勻,一起裝盤即可。
12、平底鍋裏放入一片黃油,鋪上洋蔥圈。
13、上面鋪上鱈魚片,小火慢煎,直到2面金黃就可以了,鱈魚下鍋前可以薄薄的拍上一層面粉,煎好魚後就可以開始做醬汁。
14、煎魚時的洋蔥先不要倒掉,倒入一碗水。
15、燒開後,加入3勺醬油。
16、2勺蠔油。
17、根據個人口味加入適量的白糖,直到洋蔥煮至軟爛。
18、爲了口感好可以把洋蔥過濾出不用。
19、這時取一隻煮熟的小土豆。
20、用叉子把土豆壓成土豆泥,喜歡無顆粒的感覺就可以把土豆加少量的水用料理機打成泥,有顆粒的口感用叉子壓碎就可以啦。
21、把土豆泥倒入湯汁中,用叉子攪拌均勻。
22、其中要不停攪拌,防止沾底,再加入小蔥的蔥白部分,稍煮2分鐘即可。
23、關火加入小蔥。
24、幾滴香醋。
25、拌勻..。