“麻辣入味兒,芋頭粉糯鹹香。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荔浦芋頭燉雞腿的做法步驟
1、雞腿剁小塊,洗一下血水。
2、冷水下鍋。
3、焯一滾兒撈出來。
4、溫水洗淨浮沫和碎渣。
5、鍋裏適量油燒熱,放入姜蔥,花椒,辣椒,火鍋底料,冰糖。
6、炒出紅油。
7、倒入雞塊。
8、翻炒均勻。
9、適量鹽,生抽,老抽,白胡椒粉調味兒。
10、翻炒上色。
11、芋切大塊。
12、倒入適量開水,少許大喜大牛肉粉。
13、中小火燉15分鐘。
14、下入芋頭。
15、中小火燉15分鐘左右。
16、青紅椒。
17、湯汁收的剛剛好,荔浦芋頭濃郁的香味兒特別好聞。
18、倒入青紅椒。
19、翻炒均勻,關火盛出。
20、成品。
21、成品。
22、成品。