“今天是媽媽的生日,做了三道菜給她嘗,一道是在奶香玉米濃湯,一道是電飯鍋悶雞腿,這兩道都發過菜譜,第三道是口味鴨煲,這三道菜超讚,蓋過爸爸做的其他菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
口味鴨子煲的做法步驟
1、準備材料,鴨子切好焯水。喜歡辣的可以多放一點姜
2、有點偷懶,因爲要用電高壓鍋燜一下,所以直接用電飯煲的內膽炒香料,油要多放點
3、香味出來後,放姜,鴨,料酒,鹽,醬油,翻炒均勻,放入高壓鍋,用60帕燜十五分鐘,注意不要加水燜
4、燜好的鴨子倒入砂鍋煲中,放入大蒜,子蘇,幹辣椒
5、蓋上蓋子再燜十五分鐘,收汁
6、從揭開蓋那個時候起整個廚房裏,都瀰漫着鴨子的香味
小竅門
土鴨悶的時間要長一點,不然就有點嚼不爛