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1、將豆腐切成麻將塊大小
2、鍋內倒油,將豆腐依次放入,炸至金黃色,外皮焦脆
3、盛入盤中待用
4、鍋內留少許油,爆香蔥姜後倒入普洱茶湯,放入醬油,料酒,冰糖燒開
5、倒入炸好的豆乾,大火收汁,直至收幹
6、裝盤即可
此菜可熱吃,冷吃更佳
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