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“甜酸蘿蔔炒牛肉開胃微辣,好吃下飯。”
1、各材料,牛肉用小許的鹽、糖、雞粉、生粉醃好待用
2、蘿蔔切片後用鹽醃20分鐘,洗去鹽份
3、把陳醋、糖、醬油放一起泡醃過的蘿蔔片至入味,約2小時(酸甜口味可根據個人喜好調節,也可用白醋)
4、熱鍋,下油爆香姜、蒜與幹辣椒
5、下牛肉片
6、牛肉炒至稍轉色
7、下濾去糖醋液的蘿蔔片
8、所有材料炒透,下點泡蘿蔔的醋汁與蔥,關火即可
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