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1、食材備好。
2、苦瓜切成稍厚一些的片,挖乾淨內瓤。
3、放入開水中加點鹽煮1分鐘撈出。
4、肉切碎加入佐料,料酒,生抽,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,澱粉攪勻。
5、把調好的肉餡裝入苦瓜圈裏塞滿壓平。
6、塞滿肉的苦瓜擺進盤子放入蒸鍋大火蒸10分鐘即可。
7、用生抽,香醋,鹽,辣椒油,香油調一碗,酸辣入味的調味汁,蘸上吃非常好吃。
蒸的時間要根據實際苦瓜的厚度決定,因爲切的後,塞的肉就多,蒸的時間就就要延長。
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