“一直非常喜歡吃牙籤羊肉,那股濃濃的孜然味,一直讓人很懷念!
下面就是比較簡單的牙籤羊肉做法啦,即便如此,還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵,而且自己做的總比飯店的乾淨衛生很多,吃的放心!
當然,牙籤羊肉怎麼做纔好吃,得根據個人口味來改進一下嘍,加油!
因爲自己是一個人完成全過程,所以實在沒辦法全程跟圖,只能上個成品圖了,前面的準備圖經常也因爲不想一遍遍的洗手,所以也省略了,嘿嘿!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
串燒羊肉的做法步驟
- 1、將蔥、姜洗淨切粒備用;牙籤提前用滾水泡至少半小時。
- 2、羊肉洗淨後,用廚房紙抹乾水分,切片。
- 3、用姜粒、蔥粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、白酒拌勻羊肉,再加一茶匙澱粉,一湯匙生抽拌勻,醃製半小時左右。
4、用牙籤穿上,每根牙籤穿2-3片。
- 5、鍋內倒油,燒至七成熱時,可用筷子試油溫,起泡後放入羊肉,炸至變色撈出。
- 6、鍋中油重新燒熱,倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出,如果不喜歡炸的很焦的可不用炸第二次。
7、鍋中留少量餘油,燒至三成熱,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻後放入炸好的羊肉拌勻,關火,撒上炒好的白芝麻即可。