姜酒雞的做法|姜酒雞怎麼做

“姜酒雞是一道北海傳統美食，家家戶戶都知道。還是比較補的月子餐。我們北海本地的媳婦，只要生產都要喝上好幾餐的姜酒雞。就是這麼補哈！！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜酒雞的做法步驟

• 1、雞肉切塊（我發現自家養的雞和外面買的雞，煮出來的口感沒法比呀~~）切適量的姜，然後直接拍死它。（不要薑片~親）

• 2、熱鍋→放入少量油（油冒煙後）→放入姜塊炒香→放入雞肉炒一下、兩下、三下（待雞肉開始變色）→放入料酒（我一半小雞放了一鍋鏟的白酒，本人比較愛喝酒啦~大夥可以酌情減少）→放入料酒後直接蓋上蓋子直到雞肉7、8分熟→掀開蓋子加一飯碗的清水→煮開後加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！！

• 3、姜酒雞大功告成啦！這個湯汁真的很鮮美，還帶有濃濃酒味（一般我煮姜酒雞都會用些湯汁煮上湯娃娃菜，煮出來的娃娃菜帶有雞湯味，窮逼就是這麼省）。。如果喜歡喝湯的也可以適量加入多點水煮成湯。