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1、腐竹先用熱水泡發。
2、雞蛋打散。
3、絲瓜切塊。
4、鍋裏熱油,倒入蛋液炒熟剷起。
5、再倒入絲瓜煸炒一下剷起。
6、另起湯鍋,加適量水燒開,倒入腐竹煮沸。
7、再倒入絲瓜一起煮5分鐘,最後加入炒熟雞蛋煮一分鐘左右,加調料煮入味即可。
8、出鍋。
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