“這幾天下雪後,氣溫很低,一直很冷,今晚來碗暖身點心【酒釀年糕棗湯】,其酒釀是俺自做桂花甜酒釀,這次做了就表面有點黃,可能是溫度太高引起的吧,但吃口不影響,嗨,味道還是不錯的。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀年糕棗湯的做法步驟
1、準備食材。
2、鍋內放水,中火燒開後,放入紅棗、寧波年糕,蓋上蓋。
3、煮開後,磕入雞蛋,等雞蛋慢慢凝結後。
4、放入自制酒釀,攪拌一會兒(注意:不用多燒)。
5、再放入白砂糖,攪拌,立即關火。
6、盛入碗中,一碗熱氣騰騰酒釀年糕棗湯就出鍋啦。
小竅門
1.如果用普通紅棗,就要洗淨,先煮一段時間。
2.酒釀放入,不易多燒,容易影響口味。
3.酒釀也可以和糯米小湯糰燒。