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“現在菜市場有賣毛豆的了,這是老公和爸爸就愛吃的,買回來煮了吃,越嚼越香啊。”
1、毛豆用清水反覆洗乾淨,瀝乾水分。
2、大蔥切段,紅辣椒、花椒、大料、鹽、蔥段放在小盤裏。
3、砂鍋放火上,倒入毛豆和調料,加清水,清水要沒過毛豆。鹽也要多放一點,這樣鹹味才能進入毛豆中。
4、大火煮開鍋,改用小火煮20分鐘。
5、煮好的毛豆,再燜5個小時。這樣毛豆更入味。
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