“幹豆腐的營養很豐富,含有豐富的蛋白質和鈣質。幹豆腐搭配上瘦肉絲、胡蘿蔔和小白菜,葷素搭配,使小寶寶從中攝取到全面的營養”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
鴛鴦豆腐卷的做法步驟
1、豬肉切絲,胡蘿蔔切絲,小白菜梗切絲,一張幹豆腐
2、豬肉絲放碗里加適量的鹽、花椒粉、味精拌勻
3、胡蘿蔔絲和小白菜梗絲也放入鹽、花椒粉、味精拌勻
4、一張幹豆腐平鋪放在案板上
5、一端放胡蘿蔔小白菜絲,一端放肉絲
6、從一端開始捲起
7、幹豆腐裹上肉絲捲到一半即可
8、同樣的方法將另一端捲到一半
9、鍋中做水,將卷好的豆腐卷倒扣過來,放鍋中開始蒸
10、蓋蓋,大火燒開,蒸15分鐘即可
11、取出,晾涼
12、待不燙手時切段,擺盤即可
小竅門
1.卷幹豆腐時,手要壓緊,才能捲成好看的豆腐卷
2.放鍋蒸時,要扣過來放,防止豆腐卷散開