種植蔬菜不是簡簡單單的挖塊地把菜籽放進去，然後每天澆水施肥就行了。種植蔬菜它與許許多多的條件相關聯，其中最緊密的就是季節因素，每種蔬菜它都有一定的適應季節，季節種錯了，可能發不了芽，長不大。而隨着時代的發展，現在即使季節不對也可以種出不同季節的蔬菜，這就是反季節蔬菜。
怎麼種反季節蔬菜呢
1.地點選擇
冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處於平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，並儘可能有擋風屏障(如北面高山屏障或其它建築物)，避免冷風直接襲擊。
2.品種選擇
冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延後品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號等，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。
3.優質高效栽培技術
冬季大棚蔬菜保溫防寒
營養鉢育苗：黑色塑料營養鉢具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑料營養鉢育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養鉢內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。
配製熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟後各取20%，拌細土60%。這樣的營養土吸熱生熱性能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配製而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素後，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。
保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣(20℃以上可澆水)灌足水可防凍害。
中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，後半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墒、保溫、防寒、保苗。
葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素症。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害後葉面呈鹼性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
晴天反覆放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反覆放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。
補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比爲1:1，作物對碳、氮比的需要量爲30:1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來後1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處於碳飢餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人爲地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。
及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量佔室內總量50%～60%;土壤吸熱放熱量佔20%～30%;空間存熱佔20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫後1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高於18℃可遲些蓋苫，若低於18℃則要早些蓋苫。
怎麼種反季節蔬菜呢?透過上述三點基本就可以種出反季節的蔬菜了，當然要想完完全全的種植出反季節蔬菜，只靠上面的步驟是不可能的，還需要進行定期的管理，要是時刻去檢視，針對可能出現的幼苗缺水、溫度低、營養不足的情況要及時處理。
