皁角米的口感粘稠，富含蛋白質；是營養美食中的珍品。它能調和人體免疫功能是純天然的綠色滋補食品；它是高能量、高碳水化合物、的結合體。而且對於女性朋友來說，它也是一個抗衰老的保健品能補充膠原蛋白是一款營養豐富的美食。它可以用來煮甜湯，也可以用來清燉，怎麼樣吃可以按照自己的習慣哦。
一、皁角米的吃法大全
1.煮粥
取適量皁角仁，淘淨，溫水中浸泡2---3小時後，再與您喜歡的食物 (如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮爲稀粥，加糖即可食用。
2.清
按每人5g皁角仁，淘淨，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋裏燉熟，然後加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3.煮雞肉湯或排骨湯
可按每隻雞配10---15g皁角仁，淘淨，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。
4.煮雞肝或豬肝
按每斤肝配10g皁角仁煮熟，加食鹽即可用，可清肝明目。
5.可用保溫壺泡飲
取15---20g皁角仁，淘淨，放入八磅保溫壺裏，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。
6.皁角米銀耳蓮子羹
皁角米，銀耳，枸杞，百合，蓮子。皁角米至少提前兩小時泡發。蓮子，銀耳也提前泡發。鍋內加入適量的水，倒入泡發的蓮子，皁角米、蓮子。開關調到“高”，煮開。再將開關調至“低”煮兩小時左右後，下入百合。所有原料都軟爛後，下入枸杞。煮二十分鐘左右，下入冰糖。冰糖融化後，即可出鍋食用。
二、皁角米的食用處理方法
1.市面上的皁角米一般都是幹品，需要提前泡發，泡發後可漲大2-3倍。
2.泡好的皁角米放入煲好的甜品、粥、湯中再煮或蒸30分鐘即可。
三、什麼是皁角米
1.皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2.具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效,老少皆宜。放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
3.皁角米分單莢和雙莢,單莢產區主要是雲南梁河,雙莢產區主要是貴州畢節。爲豆科植物皂莢的種子。
4.秋季果實成熟時採收,剝取種子曬乾。防蟲蛀。皁角米稀飯成爲雲南家庭夏日的常備藥膳。
皁角米可以說是一種純天然與養生效果具佳的純天然綠色食品。作爲時下流行的保健食品近年來受到人們的喜愛；它的製作方法很簡單，而且熬出來的皁角米口感濃稠，滿滿的膠原蛋白。大家喜歡的話可以按照文章介紹的方法嘗試一下，但是胃脾胃比較虛弱消化不好的朋友儘量少少吃一些。
