夏天即將到來，少不了要來一頓小燒烤。有些朋友也喜歡自己搭爐子烤串，今天就爲大家介紹下燒烤調料如何搭配。
經典燒烤調料配方是什麼
首先，燒烤的過程中必然需要燒烤撒料。我們需要將辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麪2兩、辣椒麪7兩、鹽少許一起拌勻即可。
另外，如果是吃烤肉的話，其配方和烤串的撒料還有些不同的。這裏爲大家介紹的是韓式燒烤的幹調料，首先要磨花生粉，花生要取炒熟的原味花生，磨到和芝麻粒差不多大小。熟的芝麻粒200克，磨成粉的熟大豆50克，小茴香粉一撮，孜然粉一小勺，香菜子粉一小勺，白胡椒粉一小勺，鹽一撮，細味精一撮，一起調和，撒在烤好的肉上或沾食吃。這裏鹽的用量只是參考量，要視你的口味酌量加減。
還有一些韓國特色風味的燒烤調料，其中加入了一些五香花生碎、牛肉粉、韓國辣椒粉等一些風味調料，這些都根據大家自己的喜好來定。
其實調料的配比沒有很固定的規則，大家可以按照自己喜歡的口味進行發明，說不定就會調出非常好吃的味道!
