豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因爲豆腐是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於幹豆腐的吃法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
幹豆腐的吃法
一、豆腐乾的營養價值
1、瘦身
含有多種微量元素。豆腐腦中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中它的糖分、植物油、優質蛋白能夠幫助消化，達到瘦身的效果。
2、增進食慾
豆腐乾是補益清熱的食品。常吃豆腐乾，能夠增加營養、幫助消化、增進食慾，對牙齒、骨骼生長也有幫助。
3、補充鈣質
豆腐腦除含蛋白質外，還可爲人體生理活動提供多種維生 素和礦物質，尤其是鈣、磷等，它能幫助孕婦補充鈣質，促進鈣質吸收。
4、增強免疫力
豆腐腦是黃豆製品，因此也具有黃豆大部分的營養價值，對孕婦是一種天然的植物蛋白，可以補充孕婦所需的營養，增強個孕婦的體質，提高免疫力，對孕期中的媽媽有着很好的保護作用。
5、預防心血管疾病
豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氮基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
6、預防癌症
豆腐乾是幼老年人補充營養的佳品。豆腐腦中的植物雌激素，對防止骨質疏鬆有明顯的作用，同時還能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。
二、豆腐乾的禁忌
1、豆腐乾不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利於人體對鈣的吸收。
2、豆腐乾不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導致腹瀉。
3、豆腐乾不能和茭白同食，容易形成膽結石。豆腐可以和生菜搭配，有利於減肥健美;豆腐可以和金針菇搭配，有利於增強抵抗力;豆腐可以和海帶搭配，有助於預防碘缺乏等等。
4、豆腐乾中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
5、痛風患者、尿酸結石患者忌吃豆腐乾。豆腐乾含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發作。
6、豆腐乾蛋白過敏者忌吃豆腐，以免出現過敏反應。
三、尖椒幹豆腐的做法
1、幹豆腐(千張)、尖椒均切成菱形塊，豬肉、大蒜切片
2、炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉
3、待豬肉變色後放幹豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水
4、蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋。
以上就是關於幹豆腐的吃法，對此方面的知識的相關介紹了。食用幹豆腐有減肥的功效，因爲豆腐是一種清熱消暑的食物，所以吃豆腐可以增進食慾，補充鈣質，增強免疫力，預防心血管疾病等等作用。但是豆腐不能和菠菜一起食用。
