小孩子總是需要爸爸媽媽無時無刻細緻入微的照顧的，尤其是飲食方面。爸爸媽媽爲了孩子能健康成長，總是絞盡腦汁地爲孩子搭配每天的食譜，儘可能多的攝入各種營養物質，不過有時爸爸媽媽可能也會覺得無計可施。所以我們很貼心地爲大家準備了一份幼兒營養午餐食譜。
幼兒營養午餐食譜有哪些
一、幼兒營養午餐之鯽魚湯
午餐特色：對寶寶來說，魚肉的營養價值很高，而鯽魚肉質細嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚肉，這樣的營養午餐，保證寶寶很喜歡。
原料：1條鮮鯽魚，30g豬肉;
配料：生薑、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
製作：
1. 將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟並洗淨。然後在鯽魚的身體兩側切十字花刀，然後將魚放入沸水鍋中過水，然後撈出瀝乾待用。
2. 豬肉洗淨切成肉丁待用;
3. 蔥、姜、香菜等配料洗淨切碎待用;
4. 在湯鍋中放入已經準備好鯽魚、肉丁，並加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、薑片，蓋上鍋蓋，將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。
二、幼兒營養午餐之鹹蛋黃蒸肉餅
午餐特色：越細碎的肉營養充分細化，越利於腸胃吸收，如果是在外面買回來的肉餅，媽媽們不免會擔心肉的質量。而由自己買肉剁碎後製成的肉餅就放心不少。鹹蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來拌飯是絕佳的，偶爾作爲寶寶午餐也十分美味。不過媽媽網小編提醒各位麻麻，鹹蛋黃不能經常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。
製作步驟：
1. 將準備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機器攪碎的根本不是那種口感;
2. 肉餡剁好後記得加入調料攪勻(媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出來的肉餅口感更好)，並醃製半小時;
3.準備一個碗口較大並且有一點深度的碗，並在碗裏抹上食用油，將肉餡放入其中，再加入鹹蛋黃;
4. 大火蒸約半小時，肉汁已經蒸出來流在碗中，就大功告成了。
三、幼兒營養午餐之蘑菇燉豆腐
午餐特色：蘑菇有極高的營養價值，且味道鮮美，在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼，具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。此菜作爲寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口，還足夠營養健康，更重要的是烹製過程也很簡單喲。爲寶寶午餐發愁的媽媽們可以嘗試一下!
食材準備：
50g鮮蘑菇，4塊豆腐，10g筍片;
製作步驟：
1. 將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，並加少許料酒。然後用旺火煮到豆腐周圍有小洞，取出控淨水。
2. 將炒菜鍋燒熱，將準備好的鮮蘑菇、筍片放入其中，並加入醬油、鹽、高湯或水，稍稍翻炒。然後放入豆腐，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
以上就是關於幼兒營養午餐的全部的內容了，有沒有給各位不知道做什麼給孩子吃的爸爸媽媽一些參考意見呢？上面雖然是三份簡單的食譜，不過卻也是有葷有素，最重要的是營養搭配非常棒啊。各位爸爸媽媽不妨在無計可施的情況下試一試吧。
