家常菜是中華美食中最簡單的食物，但是對每個人來說卻有着不一樣的意義。可能許多出門在外的人最大的願望就是吃一頓家常便飯。“少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰”這樣一句簡單的詩句，是多少人的現狀，多少人常年不能回家，連一頓家常的年夜飯都吃不上的。今天就讓我們來淺談一下，最常吃的家常菜有哪些。
一、最常吃的家常菜
平時我們所說的家常便飯一般是四菜一湯，像是菜的話，蒜薹炒肉，可樂雞翅，小炒牛肉，幹鍋土豆片都很簡單的，湯的話呢，就更簡單了冬瓜湯，雞湯之類的。當然光說是不行的，下面我給大家介紹幾種家常菜的做法。
二、家常菜的做法
1.幹鍋土豆片做法
首先準備幾個土豆洗淨去皮，一根蔥切斷，大蒜兩瓣，兩勺豆瓣醬，鹽，花椒少許即可。
把土豆切片，鍋裏放入清水，土豆片放進去燙一下，20秒左右撈出，瀝乾水分，去掉表面的澱粉。在鍋裏放入油，把土豆片煎至兩面金黃，夾出備用。重起鍋，放入油，放入蔥，大蒜，豆瓣醬花椒進去，炒出香味後把土豆片放進去翻炒，根據口味可以適當放入一些鹽，最後出鍋就好啦，一道幹鍋土豆片就做好了。
2.小炒牛肉做法
準備需要的材料，牛肉，乾紅辣椒，姜蒜，青椒，醬油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒
牛肉切薄片，用胡椒粉，醬油，少許生粉抓勻，醃製半個小時。鍋裏放油，油熱後加入花椒，姜蒜爆香 ，然後加入醃製好的牛肉翻炒，加入生抽，老抽，料酒上色入味，最後放入青椒和紅辣椒段翻炒片刻即可出鍋。一道色香味俱全的小炒牛肉就好啦。
3.冬瓜湯做法
準備食材冬瓜，海米，蔥，姜，香菜，雞精，鹽，白胡椒粉，植物油。
冬瓜去皮，切成方塊狀。海米用溫水泡軟備用，把蔥姜切成小丁，香菜切末。鍋中放入少於植物油，放海、蔥姜炒香，加清水燒開。燉約2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉調味。出鍋盛入碗中，撒香菜末即可。
上面就是一些最常吃的家常菜的做法，寫的不多，但是動手做起來肯定比外面健康有營養，不一定能讓你吃出家的味道，但是一定能讓你吃出家的感覺，所以有時間一定要做給家人，朋友嚐嚐!如果你有更好的做法，也可以分享出來，大家一起借鑑!
