蒸全營養南瓜鬆糕的做法|蒸全營養南瓜鬆糕怎麼做

“一直，心存疑慮。爲什麼，南瓜紅薯之類的麪點，總是把南瓜紅薯蒸熟後使用？僅僅只是因爲做熟以後更容易搗泥？很想很想知道，直接把生南瓜打成漿來做麪點會是怎樣的狀況與味道？
蒸過南瓜鬆糕之後，這想法再次冒出來。於是，趁着南瓜還在，用大馬力的KPS料理機把南瓜連皮帶籽打成生漿，調成麪糊。南瓜的生味，在全過程飄散。直到揭開鍋蓋，那一瞬間，有一種感覺叫驚異——只有兩個是五花四裂地正面大笑，而其餘全從側面張着青蛙般的大嘴。這是爲什麼呢？
外形之謎，叫人困惑，但最重要的，還是味道。用生南瓜漿做成的鬆糕，和熟南瓜泥做的鬆糕有什麼區別呢？老同志說，生的好，有一股清香。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸全營養南瓜鬆糕的做法步驟

• 1、用料：南瓜125克，雞蛋1個，牛奶95克，白砂糖100克，低筋粉180克，粘米粉20克，玉米油30克，泡打粉5克

• 2、南瓜洗淨，連皮帶籽切小丁。

• 3、放入料理機，倒入牛奶。

• 4、攪打成細膩南瓜漿，備用。

• 5、雞蛋磕入碗中，加糖，攪打均勻。

• 6、加入油，攪拌均勻。

• 7、倒入南瓜泥。

• 8、攪拌均勻。

• 9、粉類混合，篩入南瓜糊中。

• 10、拌成均勻面糊。

• 11、裝入模具，擺入蒸屜。

• 12、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘。

• 13、熟透出鍋，

• 14、脫模，稍涼，趁熱食用。

小竅門

使用破壁機攪打南瓜漿，能夠徹底粉碎皮籽，而使用普通料理機多少會有顆粒殘留。
蒸制時間需根據鬆糕數量大小酌情調整。