食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
國宴油條的做法步驟
1、麪粉放入盆子裏面備用
2、黃油切碎備用
3、用一半開水化開黃油,再加另外一半涼水
4、加泡打粉,鹽,雞蛋攪拌均勻
5、和成軟軟的麪糰醒十分鐘
6、醒好的麪糰用摺疊法揉成光滑的麪糰,拿起來使勁摔三次用保鮮膜包好,放案板上面讓它醒一夜(我是晚上十點和麪,第二天早上七點炸的)
7、第二天早上油炸時,案板摸油,把麪糰攤開!
8、麪糰上面別摸油,攤成這樣
9、刀上面摸油(這樣切開的麪條容易拉開)
10、切成小麪條,兩個對摺後,用手一按一拉!(如圖)
11、鍋裏面倒油燒熱!(筷子放入油裏面,筷子上面冒小泡泡時,油溫就行啦)
12、把油條面放入油鍋裏炸至金黃色時撈出來控油!
13、成品圖啦😄