食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥綠茶饅頭的做法步驟
1、麪粉放入盆中。
2、加入綠茶粉。
3、把酵母粉放入溫水中攪拌均勻,麪粉中加入綠茶粉,和成麪糰。
4、在麪糰上蓋上溼籠布,蓋蓋。
5、在陽光下自然醒發。
6、發好的面。
7、在面板上撒上一些乾麪粉,放上發好的麪糰使勁的揉。
8、揉好的面。
9、揉好後,下劑子。
10、再稍微揉一下揉成饅頭生胚。
11、都揉好後蓋上毛巾醒發20分鐘。
12、判斷饅頭是否餳好的方法是拿起發好的饅頭生坯掂一下,感覺很輕,就說明饅頭髮好了。
13、把發好的饅頭放入蒸鍋中冷水上汽大火蒸20分鐘。
14、再關火虛蒸5分鐘取出即可。
小竅門
這饅頭要吃起來鬆軟可口竅門全在這揉麪上,面發好後一定要使勁的多揉一會,要一邊揉一邊加上一些乾麪粉