哈密瓜是我們老百姓十分喜愛的瓜果之一，每逢中秋佳節，哈密瓜更爲搶手，非常受歡迎。哈密瓜形態橢圓，像大型的雞蛋。哈密瓜口味獨特，清甜爽口，讓人十分喜歡。而且哈密瓜還含有大量的水分和豐富的糖分，能夠幫助我們補充水分和提供我們所需的能量。但有的哈密瓜爲什麼會有點苦呢?這篇文章主要介紹的是哈密瓜有點苦怎麼回事?
一、哈密瓜有點苦怎麼回事
1.哈密瓜的瓜蒂可能發苦，總所周知，大部分的瓜類水果在沒成熟時瓜蒂都會產生一些苦味素，苦味素，顧名思義，其口味偏苦，能夠幫助瓜果在沒成熟，生長階段免受螞蟻和其他害蟲的危害。大部分發苦的哈密瓜是瓜蒂發苦，所以我們食用哈密瓜時可以切開瓜蒂，這樣口味就不會苦澀。
2.哈密瓜不夠成熟也會有點苦， 不夠成熟的哈密瓜糖分不足，不夠清甜，而且沒成熟的哈密瓜苦味素還有殘餘，口味苦澀。糖分不足和苦味素會嚴重影響哈密瓜的口感，所以我們品嚐後會發現有些哈密瓜會有點苦。
3.催熟劑催熟哈密瓜也會使哈密瓜有點苦，衆所周知，現在許多地方的哈密瓜都不會是自然成熟的，因爲成熟的哈密瓜不方便運輸，極容易在運輸過程中損壞，所以大部分哈密瓜需要催熟劑催熟。
二、如何挑選哈密瓜
皮色觀察法：成熟的哈密瓜皮色發黃，瓜蒂乾枯，所以，要挑選這樣的哈密瓜。
按壓法：不論哪種瓜果，瓜果在成熟時都會變軟，我們在挑選哈密瓜時，只要用手輕輕地按壓哈密瓜的頂端部位，如果哈密瓜感覺鬆軟，那麼則說明這個哈密瓜已經成熟了。
嗅味辨別法：成熟的哈密瓜會發出陣陣香味。
成熟的哈密瓜清甜可口，口感甚佳，令人回味無窮，流連忘返。成熟的哈密瓜不僅含有豐富的胡蘿蔔素，爲人體提供大量的膳食纖維，促進人體的消化循環。而且還能夠抗氧化，緩解面板衰老，美白淡斑的作用。哈密瓜不愧爲我們最熱愛的瓜果之一。
