有很多商家會因爲銀耳儲存不當，過期變質，顏色發黑，就採取用硫磺薰銀耳來增白得方法，如果吃了這類銀耳很可能對我們的身體造成損壞，那我們又該如何判斷銀耳有沒有被硫磺薰過?
一、如何判斷銀耳有沒有被硫磺薰過
第一，用硫磺薰過的銀耳都會很白，大家可以對比一下就會非常明顯。
第二，開啟袋子如果味道很刺激性撲鼻，就很有可能是硫磺薰過的，還有就是聞沒聞到酸味，臭味，因爲這是時間過長變質引起的，很有可能是陳舊的銀耳。
第三，掰一點幹銀耳放在嘴裏嚼一會兒，如果舌頭上有微辣或者刺激的味道，就是用硫磺薰過的所留下的二氧化硫的殘留。
二、如何儲存銀耳
第一鮮銀耳的儲存方法；新鮮的銀耳可以放進袋子裏或者蜜罐內封存好了放進冷藏室，能儲存大概一週的時間，也可以把新鮮銀耳密封好放進冷凍室這樣可以儲存三個月左右。
第二幹銀耳的儲存方法；放在乾燥，陰涼，沒有陽光直射的地方密封儲存，比如玻璃罐子之類的，這樣可以隔離空氣中的水分，不讓水分碰到幹銀耳，這樣銀耳不會發黃，發黴，由於雪耳質地比較脆， 儘量減少翻動，輕拿輕放，不要往上面壓重物，以免碎掉。
第三泡好後的銀耳儲存方法；吃不完的銀耳給它瀝乾水分，用保鮮膜包好放在冰箱儲存，但是時間不可以超過三天，儘快吃掉。
銀耳是富有天然植物性的膠質，是可以長期服用良好得分潤膚食品，但是大家挑選的時候一定要按照我教給大家的方法去挑選銀耳，不要吃到被硫磺薰過銀耳損害身體健康。最後再教給大家怎麼簡單挑選銀耳的小方法吧， 朵形，形狀像菊花，瓣大而鬆弛，質地輕是上品銀耳，朵形小或者沒有從長成菊花形狀的爲下品，記住了麼。
