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要。煎魚放澱粉不僅能使魚肉吃起來口感更好，而且還能使魚身保持完整，不容易糊鍋。煎魚時可以放玉米澱粉、木薯澱粉以及土豆澱粉，沒有澱粉也可以用麪粉代替，但是口感會偏硬一些。魚在煎制之前應該在表面切上花刀，之後用食用...

現在問大家一個問題，大家家裏的廚房有沒有常備一個蠔油放着，我先自爆，我們家是常備着蠔油的，因爲家裏人的老人家總說做大菜是不能少了蠔油的存在的，那蠔油要放冰箱裏嗎？蠔油要放冰箱裏嗎爲此，我還特意上網搜了一下同時也問了...

因爲泡打粉它有快速發酵的的功能、在和麪的時候放入可以讓麪粉充分的發酵，而且放了泡打粉後面粉製作出小籠包的顏色會更加的亮麗。若不放泡打粉的話在蒸制的時候會容易出現皮不軟導致口感不是太好，所以基本上不管是自己...

豬油是我們的常用油，豬油不同植物油的地方就是需要自己熬製，自己熬製的豬油很香，熬豬油要放蔥姜嗎？還有就是熬製豬油的豬油渣可以怎麼吃？現在我就一個個的告訴你。一、熬豬油要放蔥姜嗎我們在熬豬油的時候可以加蔥姜，也可以...

3-10天。榴蓮沒有成熟的時候口處於沒有開啟的情況，榴蓮大多數是在七、八成熟的時候就被採摘下來，因此有的時候購買的榴蓮是沒有開口的。買回來的榴蓮發現不熟可以將其果肉取出來之後放在盤子中有微波爐加熱1分鐘的時間，...

150g左右面粉。這個是做戚風蛋糕的麪粉量，戚風蛋糕細膩柔軟，成功的戚風蛋糕吃起來有絲綢般的口感。製作蛋糕時需要注意麪粉需要使用低筋麪粉，這是因爲低筋麪粉中的含筋量很少，製成的蛋糕糕體蓬鬆且表面光滑，此外，在打發蛋清...

不用。大米在儲存的時候要密封好放在陰涼乾燥的地方存放，這樣存放大米不容易滋生蟲蛀變質壞掉。大米在煮制米飯的時候水不能摻的過多，水摻的過多煮出來的米飯吃起來就會太軟，水摻到離大米表面3-5釐米即可，這樣煮出來的米...

要。由於在製作三明治的過程中，使用的食物有生熟區分，儲存不當很容易滋生細菌，導致三明治變質變味，可以用保鮮膜把三明治包裹起來，然後放入到密封的容器裏面，這樣可以避免和空氣接觸，在放置冰箱冷藏，最好現做現食，也可以在三明...

不需要。製作蛋糕的原理並非麪糰發酵後產生的膨發效果，而是雞蛋清在高速打發下與空氣結合形成的硬性發泡使蛋糕成形，並且製作蛋糕的麪粉原料也是不宜發酵的低筋麪粉，這樣才能保證蛋糕鬆軟可口的口感。因此，做蛋糕不需要放...

有利於泡菜乳酸菌生長繁殖。製作泡菜時沒有白糖，也可以用冰糖代替。泡菜屬於鹽漬發酵蔬菜，是將食材放在低濃度的鹽液中浸泡發酵而成。泡菜用的食材比較多，包括黃瓜、大白菜、芹菜、胡蘿蔔、甜菜、純萵苣、嫩扁豆、青番茄...

需要。做紅糖發糕放木薯粉是爲了能讓發糕的口感更加Q彈和鬆軟，比純麪粉做得要好吃得多，也沒有那麼粗糙，而且蒸出鍋的時候完全沒有塌陷的感覺，掰開的時候就能感覺到鬆軟Q彈，非常勁道，拉絲有彈性，但也要控制木薯粉的用量，麪粉和...

豐富口感，提高食用價值。豬蹄在燉之前可以先使用小火烤一下，這樣有助於將表面的豬毛給清理乾淨，還需要刷洗一下，將污漬給清理乾淨。豬蹄在儲存之前需要醃製一下，掛在乾燥處進行晾曬，這樣不容易發生黴變。將豬蹄滷製一下，吃起...

爲了定型。麪糰也可以直接放置在室溫內進行發酵，時間控制在四個小時之內即可。製作油條的麪糰需要經過三醒三揉，這樣製作出來的油條纔會更容易蓬鬆起空，吃起來也會更加的酥軟。炸的時間需要控制在2-3分鐘，時間太長油條會...

需要。使用食用油製作，涼拌萵筍時，需要將食用油燒熱後再涼拌。製作涼拌萵筍時，不添加食用油，也可以用芝麻油代替。涼拌萵筍是常見的美食，製作的主要材料爲萵筍，輔料包括剁椒、蒜末、醬油、食用鹽。喜歡吃辣口的涼拌萵筍，可以...

放。加了酵母的煎餅口感比較鬆軟，不加酵母的煎餅口感比較筋道。煎餅有很多種類，玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等。做好的煎餅，可以直接食用，也可以在裏面加入其它配菜卷着吃，例如：燻肉、蔥絲、火腿腸、雞蛋、蔬菜...

三到四天。爲了方便運輸，獼猴桃在七八分熟的時候就會被摘下，所以需要透過催熟三四天才能食用。催熟獼猴桃是將它放在溫暖、避光和通風的地方，透過它自身散發的乙烯催熟。如果想更快催熟獼猴桃，可以將它和蘋果或者香蕉放在...

看情況。沒有進行任何處理的整顆鳳梨，不需要放入冰箱冷藏室放儲存，直接將其放置於室內常溫下的陰涼通風處即可，因爲有外殼的保護，不容易出現缺水變幹或是氧化的情況，但若是經過去皮或是切塊處理後的鳳梨則需要將其密封起來...

不需要。臘香腸是經過一道鹽巴覆蓋，然後煙燻烘烤製作而成。本身表面有一層鹽結晶和灰塵，食用之後需要清洗乾淨，裏面的肉質已經與鹽相結合，蒸熟食用起來帶有鹹味，不需要加任何食用添加劑。臘香腸可以與青菜一起燜炒，能發揮香...

要。削了皮的菠蘿，很容易滋生細菌，可以放在冰箱中儲存三到五天，但最好在二十四小時內食用完。放冰箱儲存時，應該先用保鮮袋將其裹住，防止與冰箱中的其他食物串味。也可以將菠蘿放在鹽水中浸泡，鹽水也具有殺菌消毒的作用，可以...

需要。枇杷若是長時間的放置於空氣內容易發生氧化等反應，需要需要密封好後放入冰箱內低溫存儲。枇杷口感最好的時候當屬五月中旬鮮美多汁、果肉飽滿、果核小食用後回味無窮。枇杷可以直接去皮後食用，也可以熬製成枇杷膏...

不要。幹黃花菜乾度達到93%-95%，而冰箱裏的溼度較高，黃花菜放冰箱很容易變壞。可以用塑料袋密封包裝幹黃花菜，儲存放在通風乾燥的地方即可，避免潮溼並且經常檢查包裝袋是否潮溼變黑。黃花菜無論是炒食或者煲湯都可以，其食...

1-2天。百香果檸檬茶在常溫下可存放半天時間，因爲百香果蜂蜜茶中的食用物質比較豐富，在常溫下放置太久的時間會變質，若是放入冰箱低溫冷藏，低溫可以有效的抑制微生物的生長及繁殖，因此在低溫條件下可存放一兩天左右。建議...

不需要。紅棗本身就是經過乾燥處理的本身已經不含有多少水分，直接放置於空氣中也不會發生變質的情況，所以不需要將其放置於冰箱內。紅棗在儲存時只需要將其裝入袋中密封好，防止其受潮即可。受潮後的紅棗表面會出現黑斑或...

不需要。南瓜餅主要由南瓜和糯米粉製作而成，而發酵粉的作用是使做出來的食品有一個疏鬆多孔的蓬鬆狀態，而南瓜餅不需要蓬鬆。要想使做出來的南瓜餅更軟一些，只需要加入熱水做，這樣做出來的南瓜餅口感軟糯香甜。煎南瓜餅要...

嫩，脆，酥。炸酥肉最重要的是保持酥脆的口感。加入雞蛋後，蛋液包裹着肉，起到粘合作用。同時形成一層保護層，在油炸時鎖住肉中的水分，炸出的肉口感更嫩，蛋液炸熟後更酥脆。除了炸酥肉以外，鍋包肉，炸魚等菜餚也可以放入雞蛋液，增加...