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相關重慶的飲食百科
相關重慶的飲食百科
豌雜麪的做法 重慶小面 之 豌雜麪 豌雜麪怎麼做
2024-01-01
“重慶的豌雜麪,算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬,兩種澆頭各取一字,便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麪。煮爛的豌豆沙沙的,裹在麪條上,混合着雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味...
青椒炒臘肉的做法 【重慶】青椒炒臘肉 青椒炒臘肉怎麼做
2024-01-11
“說起臘肉就香、在菜板上邊切邊偷吃😁😂臘肉怎麼炒都好吃、這次加了青椒、不需要任何調料、炒出來有青椒的香又有臘肉的香、非常美味、一直在廚房偷吃中⋯😂”食材明細主料臘肉(一塊)輔料青椒(3個)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(...
老重慶辣椒油的做法 老重慶辣椒油的製作 老重慶辣椒油怎麼做
2024-02-27
“辣椒油是川菜涼拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油,可以讓一份涼拌菜或一份小吃立竿見影地人見人愛。所以,在製做辣椒油的時候,你一定要下足功夫,才能在做涼拌菜和小吃時事半功倍。這裏介紹的是老重慶家傳祕製辣椒油...
重慶小面的做法 重慶人的小面情節-------------重慶小面 重慶小面怎麼做
2024-02-23
“說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什麼的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麪條...
泡椒鳳爪的做法 【重慶】過年開胃菜---泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
2024-01-11
“泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。其實在我們的生活中,它更是一道亦菜亦零食的美食。快過年了,泡椒鳳爪可以作爲開胃小菜出現在年飯桌上,也可以作爲零食陪伴我們和親友聊天...
重慶酸辣粉米線加盟費多少?
2022-04-21
餐飲提問:重慶酸辣粉米線加盟費多少?迷茫765回答:重慶酸辣粉費用主要包括幾大方面,1是地點選址的支出,2是加盟技術的支付,3是員工招聘和材料的支付,大概需要16萬以上...
重慶包面的做法|重慶包面怎麼做
2024-01-02
食材明細主料包麪皮(500g)輔料瘦肉餡(500g)胡蘿蔔(50g)原味(口味)未知(難度)重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎,蘑菇切碎放入肉餡裏2、胡蘿蔔切碎放入肉餡,加入雞蛋,3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦,包麪皮包好,就可...
重慶家庭火鍋的做法|重慶家庭火鍋怎麼做
2024-01-09
“重慶火鍋,又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。”食材明細主料火鍋底料(適量)毛肚(適量)酥肉(適量...
重慶口水雞的做法 重慶口水雞(麻辣涼拌雞) 重慶口水雞怎麼做
2024-02-26
食材明細主料土公雞腿(一隻)輔料小蔥(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣醬(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)花椒麪(適量)白胡椒面(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶口水雞的做法步驟1、選用土...
阿寬重慶小面泡多久
2022-07-01
5分鐘。泡阿寬重慶小面時,將小面和調料放在桶中,添加熱水,蓋好蓋子,浸泡5分鐘左右即可。喜歡吃口感偏軟的重慶小面,也可以增加浸泡的時間。泡好的阿寬重慶小面需要儘快食用,以免影響口感。重慶小面是重慶四大特色之一,在早餐...
重慶口水雞的做法|重慶口水雞怎麼做
2024-01-07
“跟微博上視頻學的,我第一次做,味道還不錯”食材明細主料雞腿(2個)輔料麻油(2勺)香油(2勺)蒜末(適量)薑末(適量)花生米(適量)鹽(適量)糖(適量)白寇(適量)香葉(適量)芝麻(適量)辣椒麪(適量)大料(適量)花椒(適量)麻椒(適量)生抽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)花...
重慶雞公煲燒雞公的做法|重慶雞公煲燒雞公怎麼做
2024-01-08
“現在的很多雞公煲都慢慢變成黃燜雞米飯啦,想吃都找不到地方啦,今天就用這個凱得寶的砂鍋自己做一個吧。”食材明細主料雞腿(2根)土豆(2個)肉椒(1個)金針菇(1把)小油菜(150克)輔料火鍋底料(80克)豆瓣醬(20克)幹辣椒(6只)花椒粒(適量)薑片...
椒麻木耳肉片的做法 重慶鄉宴江湖菜——椒麻木耳肉片 椒麻木耳肉片怎麼做
2024-01-08
“我能這邊鄉村宴席,爲保證出菜速度,大多會以涼菜,蒸菜,湯菜爲主。只會有兩三個燒炒菜,一般是一瘦,一素,一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜,一般紅燒多是紅燒牛肉,鴨肉,雞肉,鱔魚,泥鰍,瘦肉多是以炒爲主,椒麻木耳肉片就是其中...
加盟情滿山城重慶老火鍋價格是多少
2022-10-12
火鍋是很多的消費者比較喜歡吃的美食,味道比較獨特而且價格也是實惠的,火鍋透過本身的美味程度吸引了非常多的食客,越來越多的投資者都想要開火鍋店。那麼,加盟情滿山城重慶老火鍋價格是多少?一起了解一下吧。加盟情滿山城...
富貴花開的做法 【重慶】富貴花開 富貴花開怎麼做
2024-01-11
“提起過年,我總忍不住嘴讒,因爲我又想起了香腸和臘肉的味道、年味十足。在豐盛的餐桌上紅紅的香腸顯得十分耀眼。香腸肥而不膩,瘦中也夾雜着些少許肥,味道適中。是我們家過年必備的一道菜!”食材明細主料香腸(一根)輔料胡蘿...
重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份
2022-04-21
餐飲提問:重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份小小小小風吹回答:大中店要提前準備15萬元以上,中小店要準備7萬元以上。店面也要提前準備好店內員工的費用,因爲大中店一般要有五六名員工,中小店的店內必須有三四名員工,所以...
重慶小吃加盟費用多少
2022-04-21
餐飲提問:重慶小吃加盟費用多少飯飯你想你了回答:重慶屬於是一線城市,在一線城市開一家德克士漢堡店需要的面積是150平米,店面月租金是13000元,然後加盟店水電費用支出是一個月1100元。還有加盟店的裝修費用是22500元左右,...
重慶冒菜加盟哪家好|加盟費多少?
2022-04-21
餐飲提問:重慶冒菜加盟哪家好,加盟費多少?小ai234回答:現在全國各地的都開了許許多多的不同牌子的冒菜店,各家的冒菜加盟費也各有不同,具體的每家都可以去官網檢視,但是都是保持在20萬元左右。其實這個價格包括了店家的物流,...
團團圓圓的做法 【重慶】團團圓圓 團團圓圓怎麼做
2024-01-11
“春節是一個充滿喜慶的節日。它也是幸福與團圓的日子。春節最熱鬧的場面便是吃年夜飯,年夜飯昭示着團圓。大家不論多忙,總在這天團聚。年夜飯上怎麼能少"團圓"這道菜呢!😁飛飛用冬瓜做成圓球象徵團圓、加入橙汁煮、擺上蜜...
重慶雞公煲的做法|重慶雞公煲怎麼做
2024-01-04
“大學時學校旁邊那條街上有二三十家雞公煲店,畢業離開後再吃到的雞公煲都不是記憶中的味道了。於是自己去某寶買了料回來做,發現味道很相近,這兩年經常自己做,不知無法割捨的到底是味道,還是情懷。”食材明細主料雞腿肉(50...
酸蘿蔔炒肘子的做法 【重慶】酸蘿蔔炒肘子 酸蘿蔔炒肘子怎麼做
2024-01-11
“酸蘿蔔炒肘子,是重慶鄉村一道很有特色很傳統的菜品。一般只能在農家樂吃到,過年了,老家的家宴中總是少不了它的身影。簡簡單單的一道菜,總能勾起歸家人對家的眷戀!”食材明細主料豬肘(200g)酸蘿蔔(100g)輔料蒜苗(50g)大蒜(少許)...
重慶油辣子的做法|重慶油辣子怎麼做
2024-02-23
“來過重慶的人一定吃過重慶油辣子拌的涼菜和小面之類的吧!辣得爽歪歪的!每個重慶人家裏都會做油辣子,不過每家的味道都是不同的,油辣子是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料,也是重慶家家必備的油辣子。飯店裏的油辣子怎麼...
重慶小面的做法 如何做一碗正宗的重慶小面? 重慶小面怎麼做
2024-01-13
“重慶小面是重慶人的最愛,近兩年已經紅遍全國各地。重慶小面的核心就是調料,不一樣的調料調製的味道就完全不一樣。沒有好的調料,就不可能做出美味可口的重慶小面。接下來就教你如何做一碗地道的重慶小面。”食材明細主...
重慶正宗老火鍋的做法|重慶正宗老火鍋怎麼做
2024-03-01
“重慶火鍋的特點:一麻辣爲主.多味並存二講究調味.善於變化三注重用湯.崇尚自然四刀工精細,變化靈活五選料廣泛,獨具一格六飲餐合一,隨心所欲”食材明細主料檸檬(1個)輔料生薑(1兩)花椒(1.5兩)大蔥(1兩)上等辣椒麪(2兩)配料牛油(3斤)...
雙椒帶魚的做法 【重慶】雙椒帶魚 雙椒帶魚怎麼做
2024-01-11
“帶魚外酥裏嫩,麻辣鮮香、下酒安逸。”食材明細主料帶魚段(約400克)青尖椒(2根)豌豆澱粉(1湯匙)胡椒粉(1茶匙)泡姜(10克)菜油(4茶匙)雞精(0.5茶匙)輔料紅尖椒(2根)黃蔥(1根)鹽(1.5茶匙)料酒(3茶匙)泡椒(10克)野花椒(1撮)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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