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蕎麥麪、小麥面和澱粉。在揉制面團的時候水不能放的過多,水太多揉製出來的麪糰就會太稀,烤冷麪是東區地區的一道小吃,烤冷麪鮮香美味,吃着口感比較的佳。烤冷麪儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存,這樣儲存烤冷麪不容易變質壞掉 。
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