高筋粉可以做蛋黃酥嗎

可以。使用高筋麪粉製作蛋黃酥時，將高筋麪粉、豬油、白糖、水放入盆中，揉成麪糰，醒半個小時，包入餡料即可。蛋黃酥做好以後，可以放在烤箱中，180度烘烤30分鐘。烤箱在烤蛋黃酥之前，可以提前預熱，能使蛋黃酥受熱更加均勻。烤蛋黃酥的過程中，需要在蛋黃酥表面刷上蛋黃液。