如何判斷紅薯粉是否變質

1、看顏色。正常的紅薯粉條顏色偏深青色且微微發黃，有點粉條中可能還會存在白色的疙瘩，而變質的粉絲是會發黑長黴斑等。

2、看韌性。將乾燥的粉絲直接彎折，若是很容易就折斷了則是好的粉絲，若是變質了粉絲不能輕易折斷。

3、用火燒。若是火燒粉絲時散發出黑色的煙霧則說明變質了。