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小麥麪粉、腐竹、豆皮等食材。平時超市買來的辣條,通常是用小麥麪粉製成的,是用小麥麪粉製作成麪糰透過螺旋擠壓膨化的加工方法,製作成形狀各異的辣條,當面團被從一個狹小的空間擠壓到正常空間,水份就會迅速膨脹,形成很多小孔。家常製作辣條通常用腐竹或者豆皮。
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