醃製廣式臘肉一斤肉放多少鹽

15克。製作廣式臘肉時，添加的食用鹽不宜過多，以免臘肉口感過鹹。醃製臘肉時，可以根據口味酌情添加食用鹽、胡椒粉、花椒、白糖、白酒等佐料。醃製臘肉的過程中，需要將臘肉隔天翻面，這樣會利於醃製。醃製後的臘肉，可以懸掛在通風的環境中晾曬。