薰臘肉一斤肉要多少鹽

20-30克。製作臘肉的時候最好選擇五花肉，這樣做出來的臘肉吃起來口感纔會更好。購買五花肉的時候應該挑選顏色鮮紅色的，摸起來不黏手、聞起來沒有異味的，這樣的五花肉纔是新鮮的。製作好的臘肉在食用之前是需要用清水沖洗幾遍的，這樣可以去除多餘的鹽巴。