涼皮配料裏面加的什麼

辣椒油、芝麻醬、黃瓜絲、豆芽、醋、蒜、醬油、麪筋、香菜、花生米等。涼菜是夏天家家戶戶餐桌上常見的一道菜，做法簡單，味道涼爽酸甜。做涼皮最重要的是調料水的配置，要先用大火把水燒開之後再放入大料，小火煮十分鐘左右關火，切記大料不要放太多，否則影響口感。