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1、看大小。品質越高的竹蓀外形越大越飽滿,好竹蓀朵大肉厚。
2、聞氣味。正常風乾的竹蓀有自然香氣,若聞起來有刺鼻化學劑味道,那麼則不要選購。
3、看顏色。風乾後的竹蓀爲淡黃色,過於白淨的竹蓀反而質量不好,要選擇顏色自然均勻的竹蓀。
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