蒸包子發麪一斤麪粉放多少水

250-300毫升的水。發酵麪粉的時候，要注意不要加太多水，發酵粉，也不要發酵太長時間，這些原因都會導致麪糰發的太軟。而且麪糰在發酵的時候，要用東西蓋好，防止雜質進入。可以將麪糰放到溫熱的地方加快發酵。製作麪條、煎餅、饅頭等也需要用到發酵好的面。