怎麼確定排骨熟的

看排骨顏色變成全白即可。排骨的做法比較多，紅燒排骨、糖醋排骨以及玉米蘿蔔排骨湯是比較常見的。在挑選排骨時，要選擇外觀白裏透紅有光澤的排骨。在做排骨之前，是需要先把排骨進行焯水的，在水中放入適量薑片，這樣做是爲了去除排骨中的肉腥味。