蝦仁是什麼蝦

蝦仁是蝦剝皮，去頭，去尾。做蝦仁的時候最好選擇新鮮的蝦，這樣得到的蝦仁也是新鮮的，若是冷凍的蝦得到的蝦仁不新鮮，個頭也小。得到的蝦仁應該放入冰箱中保鮮，再次食用的時候需要將蝦仁解凍。解凍蝦仁的時候可以放在水龍頭下面用水解凍。