蒸米皮用什麼工具蒸最好

蒸籠。不同工具的選用蒸出來的米皮味道也不一樣。將洗好的麪漿沉澱，倒去表面上的浮水，用筷子或擀麪杖攪拌均勻，將麪漿倒在蒸籠上鋪均勻，開大火，不能蒸的時間過長，上鍋蒸兩分鐘即可，用這種方法蒸出來的米皮不易斷裂，口感順滑。