芋圓沒有牛奶可以用什麼代替

可以用椰奶，紅豆，蛋奶和龜苓膏代替。做芋圓不要選用老的山芋，老的山芋莖多，做出來的芋圓口感不好。山芋需要洗淨表面的泥沙，還要削皮，否則影響口感。山芋需要切成薄的均勻小塊，這樣方便受熱均勻，也熟的快。放入鍋中煮的時候，中途用筷子能戳穿，則已煮熟。