蘋果煲湯蘋果要削皮嗎

需要。蘋果是一種熱量非常低的水果，蘋果當中的維生素含量是非常高的，尤其是在蘋果皮中，但是在用蘋果皮煲湯的時候，因爲高溫煮沸的作用下，在烹飪過程中，蘋果皮中的維生素被破壞，所以蘋果皮的食用價值也流失，同時蘋果皮煮後口感也不佳，所以蘋果煲湯儘量把皮削掉。