麪粉和酵母可以做油條嗎

可以。油條的特色是鬆軟酥脆，這就要求做油條時面必須是經過發酵過的麪糰，用酵母則是很好的一個選擇。需要注意的是，酵母發酵也需要一定的時間，所以最好能用完酵母之後，將麪糰放置一個晚上，讓其充分的發酵，這樣炸出來的油條效果會更好。在做油條時，也可以適當的加入一些雞蛋液，這樣會讓面更加鬆軟香嫩。